九州の新鮮な食材を生かした「旨いもん」を提供します。

Blogブログ

  • 2023.01.20

    庵鈴亭(アレテイ)のホームページを公開しました。

News お知らせ

2023.01.20
庵鈴亭(アレテイ)のホームページを公開しました。

CONCEPTコンセプト

古民家を改装した店内で、
ゆっくりとおくつろぎください

庵鈴亭は明治時代から残る古民家を改装して
2023年3月にOPENしました。
訪れる人が癒されるよう、
店内はゆったりとした空間に仕上げています。
九州の食材を中心とした
お料理をご提供しております。
ご家族やご友人と一緒に、
どうぞお気軽にお越しください。

食材へのこだわり​

九州は農業・畜産・漁業が盛んで、旬の食材は豊富。
その中でも美味しさと安全性にこだわり食材選びをしています。

お米のこだわり

お米は独特のモチモチ感と粘りを持ち、冷めてもパサつかずおにぎりに持って来いの国内産の米を使用。​​​​

産地のこだわり

できるだけ地元の食材を使用しています。​​​​​

庵鈴亭のこだわり

千年米 <ちとせまい>

耳納山麓に位置する良き水という名の吉井町。生産農家さんが通常では行われない細部まで手を加えることで育まれた、甘みのある、且つ味のあるお米を使用。

酵の鶏 卵

レモン色の黄身。飼料に酵素、飲み水に昆布水。放し飼いならではのストレスない環境で育て且つ仕事にこだわり抜いた伊藤さんの酵の鶏卵を使用。

豚みそ

鹿児島茶美豚を使用。鹿児島ならではの甘い味付けがごはん進みます。
※茶美豚・・・茶(カテキン)を食べさせている豚。

生姜おかか

新生姜の辛みと繊維の少ない柔らかな食感を残しつつ、柿酢と巨峰酢を味付けの隠し味に。煎った鰹節と和えた生姜のおかか。
別名、美人生姜。ごはん進みます。

甘唐がらし佃煮

美ら甘とう使用(沖縄県もとぶ町産)。種やヘタも丸ごと美味しく、米こうじとピリッと辛い青唐辛子と共に2日間練り合わせた『甘唐がらしの佃煮』ごはん進みます。

紀州南高梅

塩分100%のふっくら柔らかな梅。国産の赤しそで丁寧に漬け込んだ逸品。

冷茶

福岡県産八女茶使用。

Pick upピックアップ

季節ごとの旬を考え、その日、その時点で一番美味しいものを厳選したおすすめメニューをメインにしています。
お客様のお好みの調理方法にも対応いたしますので、お気軽にオーダーください。

Contactご予約・お問い合わせ

ご予約はお電話からのみ承っております。 お問い合わせはお電話とメールフォームにて承っております。

必須お名前
必須ふりがな
必須電話番号
必須メールアドレス
必須お問い合わせ内容
必須認証
スパムメール対策の為に「アレテイ」と入力して下さい

個人情報保護方針

庵鈴亭(アレテイ)(以下「当店」)は、以下のとおり個人情報保護方針を定め、個人情報保護の仕組みを構築し、全従業員に個人情報保護の重要性の認識と取組みを徹底させることにより、個人情報の保護を推進致します。

個人情報の管理

当社は、お客さまの個人情報を正確かつ最新の状態に保ち、個人情報への不正アクセス・紛失・破損・改ざん・漏洩などを防止するため、セキュリティシステムの維持・管理体制の整備・社員教育の徹底等の必要な措置を講じ、安全対策を実施し個人情報の厳重な管理を行ないます。

個人情報の利用目的

お客さまからお預かりした個人情報は、当社からのご連絡や業務のご案内やご質問に対する回答として、電子メールや資料のご送付に利用いたします。

個人情報の第三者への開示・提供の禁止

当社は、お客さまよりお預かりした個人情報を適切に管理し、次のいずれかに該当する場合を除き、個人情報を第三者に開示いたしません。

  • お客さまの同意がある場合
  • お客さまが希望されるサービスを行なうために当社が業務を委託する業者に対して開示する場合
  • 法令に基づき開示することが必要である場合

個人情報の安全対策

当社は、個人情報の正確性及び安全性確保のために、セキュリティに万全の対策を講じています。

ご本人の照会

お客さまがご本人の個人情報の照会・修正・削除などをご希望される場合には、ご本人であることを確認の上、対応させていただきます。

法令、規範の遵守と見直し

当社は、保有する個人情報に関して適用される日本の法令、その他規範を遵守するとともに、本ポリシーの内容を適宜見直し、その改善に努めます。